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Sonntag, 30. Dezember 2012






Vivie`s Apfelpunsch:



3-4 Säuerliche Äpfel

1 unbehandelte Zitrone

2 Orangen

5 Teebeutel Apfeltee (z.Bsp.: Wildapfel mit Zimt von Sidroga ®)

2-3 ganze Nelken

1 grosse Zimtstange

evtl. 2-3 Kardamom Kapseln (je nach Geschmack)

100g Vollrohrzucker / ein EL getrocknete Stevia-blätter

1l Wasser



Zuerst die Äpfel vierteln, die Zitrone und die Orangen in Scheiben schneiden. Alles mit dem Tee, den Gewürzen, dem Zucker (oder Stevia-blättern) und dem Wasser in einem Topf aufkochen, den Herd abstellen und mindestens 5min. lang abgedeckt ziehen lassen. Nun nur noch durch ein Sieb abgiessen und heiss geniessen.



(Je nacht Lust und Laune kann man auch vor dem Servieren ein Häubchen geschlagene Sahne auf den Punsch im Glas setzen.)



Tip: Die Früchte und Gewürze kann man gut noch einmal mit Wasser und Vollrohrzucker zusammen aufkochen, der Geschmack ist zwar nicht mehr ganz so intensiv aber dennoch fein.





Liebgruss




Vivie`s Bratapfel:
5 Säuerliche Äpfel (Boskoop)

Saft von einer unbehandelten Zitrone 

3 EL Rum

 100g Marzipan

4EL Mandelblättchen

Je nach Vorliebe auch 1-2EL Rosinen

Etwas Butter für die Form







Zuerst die Äpfel vom Stiel her aushöhlen und das Kerngehäuse entfernen, den Zitronensaft einträufeln.


Nun die Mandeln leicht in einer Pfanne bräunen (nicht zu Dunkel). Rosinen, Mandeln, den Rum und Marzipan gut verkneten und in die Äpfel drücken.


In der Mitte des vorgeheizten Backofen bei 180°c ca. 25 Minuten backen.


Dazu eine feine Vanillesauce servieren...


Tip: Den Rum kann man auch durch Apfelwein oder Calvados austauschen







Vanillesauce:


1 Vanilleschote
500g Voll-Rahm
70g Vollrohr-Zucker

4 Eigelb



Vanilleschote ausschaben Schote und Mark mit Rahm und Zucker aufkochen.
Eigelbe schaumig rühren, 
etwa ein Drittel des Heissen Rahms etwas abkühlen lassen und gut unter die Eimasse rühren.
Nun diese Mischung zum restlichen Rahm in den Topf geben und
 unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, 
bis sich am Kochlöffel beim "darauf pusten eine Rose bildet" -Sofort vom Herd nehmen!

bon appétit




Liebgruss

Psst... nicht wegwerfen!

 ♥♥♥ 

Das übrig-gebliebene Eisweiss des Vanillesauce-Rezeptes lässt sich noch gut verwenden:

Mousse au chocolat

400ml Vollrahm
4 Eiweiss
Prise Salz
300g Kuvertüre


Kuvertüre sanft schmelzen.
 Rahm schlagen.
Eiweiss mit Salz zu Schnee schlagen.
Die Schokolade etwas abkühlen lassen und dann unter das steife Eiweiß ziehen. 
Nun diese 2 bereiteten Zutaten sanft zu einem Mouse verrühren
kühl stellen (3h). 

Tip: Lässt sich gut auf kleine Gläschen verteilen (Weckgläschen oder saubere Konfi-gläschen) und nach dem Kühlstellen verschenken z.Bsp.: an liebe Nachbarn...





oder

Buttermilchplinsen (Buttermilch-Pfannkuchen)

500g Mehl
1l Buttermilch
Prise Salz
4Eiweiss & 1Ei

Mehl und Buttermilch & Ei mixen,
Eiweiss mit Salz zu Schnee schlagen,
unterheben.
In der leicht gefetteten Pfanne unter Wenden zu Plinsen ausbacken.

-kann herzhaft mit (Reib-)Käse, Quark usw. oder süss mit Ahornsirup und Apfelmus verzehrt werden.


bon appétit




Liebgruss Vivie

Samstag, 29. Dezember 2012

Filzanleitung

So, nun will ich eine kleine Filzanleitung für eine "Hohlform" mit Euch teilen...


Was Ihr braucht:
  • Noppenfolie oder ein Stück Wellpappe für die Schablone
  • Filzwolle in den gewünschten Farben 
  • heisses Wasser + Seife
  • Filzunterlage (dies kann eine Noppenfolies sein oder eine Auto-Fussmatte & darunter ein altes Froteetuch, es geht aber auch ein grosses, tiefes Backblech)


Nun was auch immer ihr filzen wollt,
 nehmt Mass davon und multipliziere die Größe mit 1,4.
Dies wird nun als Größe für die Schablone gebraucht, da die Wolle bekanntlich ja beim Filzen schrumpft und sonst der fertige Filz nachher viel zu klein wäre. 
(z.Bsp. für eine Handy-tasche)

In meinem Fall ist es hier nun ein Sitzkissen die Grösse hier ist ja nicht wesentlich abhängig -ausser von dem Po der darauf Platz nimmt. ;)

Auf den Arbeitstisch legt man am besten eine Plastikfolie aus, weil das austretende Wasser den Tisch beschädigen kann. Wenn man die Wolle (wie ich hier) walken möchte, verwendet man eine (wasserfeste) Rolle die länger und breiter ist, als das zu filzende Stück. 
Darauf legt man das angefilzte Stück und rollt es auf... 
(in diesem Fall bediente ich mich einer Geschirr-Abtropfunterlage aus dem Supermarkt und einem Spültuch, es geht aber auch mit einer Bambusrollmatte...)
Beleg nun deine fertige Schablone mit Wollflusen (Wollfetzen) ähnlich wie Dachziegel leicht übereinander.  
Mindestens 3-4 Schichten, welche sich kreuzen,
 sollten übereinander liegen, da sich sonst Löcher bilden können. 
Du solltest auch aufpassen, dass die jeweiligen Schichten wirklich übereinander liegen, damit sie sich gut verfilzen können. 

Mit dem heißem Wasser stellst Du eine Seifenlauge her, die Du mit den Händen oder direkt aus dem Gefäss über die Wolle sprenkelst, so dass diese gut feucht wird. 
Damit das Wasser und die Seife besser in die Wolle eindringen kann,
 streift man vorsichtig mit der Handinnenfläche die Wolleflusen glatt und drückt sie dabei leicht nach unten. 
-Aufpassen: Bei Merinowolle (wie hier im Bild) ist dieses Glattstreifen am günstigsten mit einem aufgelegten Stück synthetischem Stoff (Gardine) oder einem Stück Noppenfolie, statt mit den blossen Händen -da sich bei dieser feinen Wolle sehr leicht Fasern verschieben oder gar ganz an den Händen "kleben" bleiben. Sobald aber erstmal leicht angefilzt ist dürfen die Hände ohne Probleme weiterfilzen.
Sobald die Wolle angefilzt ist, reibt man die Oberfläche mit der Handinnenfläche nun mit erhöhtem Druck.  
Die Außenflächen/ der Rand werden dabei aber ausgespart und bleiben noch trocken.
Nimm immer wieder heißes Wasser und Seife, 
damit sich die Fasern besser verfilzen. 
(Auf keinen Fall darf es an einem davon fehlen -denn der ganze Filzvorgang hängt davon ab.)
Nachdem alles gut verfilzt wurde, wendest Du das Filzstück und nun werden die noch trockenen Seiten (Ränder) um die Schablone umgeschlagen und evtl. Lücken mit Wolle gefüllt. 
Bitte feuchte nun diesen Rand auch an, damit sich keine Wulst bildet und streiche die Wolle zur Mitte hin glatt aus. Sie darf aber gerade bei Merinowolle nicht "durchgefilzt" sein -da sich sonst die Wolle nicht mehr verbindet.
Auf der "leeren Fläche" werden nun erneut Wolleflusen in 3-4 Schichten aufgelegt -so wie schon zuvor.  
Dieses Woll-Filz-Stück wird nun mit den feuchten Rändern des (fertigen) unteren Filzstückes verbunden und die trockenen Woll-Ränder wieder am Rand umgeschlagen- hier muss man sehr mit Feingefühl herangehen, damit sich keine Wülste am Rand bilden. Doch wer öfter filzt -wird das ganz leicht hinbekommen.
Du arbeitest im Grunde wie zuvor auf der ersten Seite. Solange weiter filzen, bis sich die Fasern nicht mehr trennen oder auszupfen lassen...
Lassen sich noch kleinste Faser-Fäden herausziehen, heißt es nochmals filzen, filzen und filzen.
 ...oder eben walken, walken und nochmals walken...
Beim Walken solltest Du peinlich darauf achten das Filzstück immer wieder zu drehen und zu wenden (in alle Richtungen) nicht dass es ganz schief und einseitig wird -denn es kann sich jetzt auch bei einseitigem Walken total verziehen -so würde meine Runde-Form eine Ei-Form -was wenn es nicht beabsichtigt ist dann Frust mit sich bringen kann.
Dann suchst Du Dir eine Stelle an der Du aufschneiden willst um die Schablone zu entfernen (die Pappschablone kann dabei auch zerreissen, denn sie hat nun ihren Dienst getan).

Nun evtl. die Kanten noch etwas weiter filzen 
-so wie hier im Bild...
Am Ende des Filzvorgangs wird die Seife gut & gründlich ausgespült und mit Essigwasser die fertige Filzstück neutralisiert.



✿ Ich wünsche viel Erfolg und ganz viel Spass mit Deinem eigenen Filzprojekt! 





 Über Eure Beiträge, Erfahrungen, Meinungen als Kommentar würde ich mich sehr freuen!
(unten am Ende des Post)



Donnerstag, 27. Dezember 2012

Donnerstag, 20. Dezember 2012




"Nicht, dass von jedem Leid verschont Du mögest bleiben, 
noch, dass dein künft'ger Weg stets Rosen für Dich trage 
und keine bittere Träne über Deine Wangen komme 
dies alles, nein, das wünsche ich Dir nicht!

Mein Wunsch für Dich ist viel mehr dieser: 
Dass dankbar Du und allezeit bewahrst in Deinem Herzen 
die kostbare Erinnerung der guten Ding' in Deinem Leben;
Dass mutig Du stehst in Deiner Prüfung, 
wenn hart das Kreuz auf Deinen Schultern liegt 
und wenn der Gipfel, den es zu ersteigen gilt, 
ja selbst das Licht der Hoffnung zu entschwinden droht;
Dass jede Gottesgabe in Dir wachse 
und mit den Jahren sie Dir helfe, 
die Herzen derer froh zu machen, die Du liebst;
Dass immer einen wahren Freund Du hast, 
der Freundschaft wert, der Dir Vertrauen gibt, 
wenn Dir's an Licht gebricht und Kraft; 
Dass Du dank ihm den Stürmen standhältst 
und so die Höhen doch erreichst."

Irischer Weihnachtssegen

Dienstag, 18. Dezember 2012

Kleine Gaben...



Tolle Frauen hier... und hier...(klick)
Das ist wundervoll gibt es Menschen, welche heute ein bisschen von ihrem Glück teilen!

Ich bin etwas enttäuscht, habe ich es erst eben entdeckt -aber Gelegenheiten zum Teilen,  gibt es ja immer und wohl überall.

Was denkst Du ?

Sonntag, 16. Dezember 2012

Advent, Advent...



...wenn das dritte Lichtlein brennt... 




-gibt`s bei uns Grittibänze -ohne dicke Ränze. ;)





Freitag, 14. Dezember 2012

❄ Winterlicher-Lichter-Glanz ❄



Anleitung für glänzende Winter-Deko













Was man dafür braucht:

  • Winterliche Kälte
  • Luftballons
  • Wasser
  • Zeit und Geduld
  • Teelichter/ Kerzen






Man nehme die Ballons und fülle Sie mit Wasser -statt mit Luft -also man macht pralle Wasserballons daraus.
Man Lege diese am Besten in die winterliche Kälte -draussen in den Schnee über Nacht, oder nach 1 bis 2 Tagen prüfe man ob schon etwas gefroren ist.
Man entferne den Ballon. 
Mit einer Stricknadel muss man evtl. Wasser aus dem Inneren der Eiskugel durch anpieksen ablaufen lassen.

"Bei mir waren nach einer Nacht im Schnee schon kleine runde Eisschalen entstanden, ein Teelicht hinein oder wie hier im Bild halbe Äpfelchen mit einer Tannenbaumkerze darin, bringt herrlichen Lichterglanz".♥