Dinkel-Tübeli

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl hell
• 10 g  Hefe (frisch)
• 2,5dl Milch (lauwarm)
• 3TL Salz
• 60g Butter
• 1 EL Honig

Hefe mit Milch, 1EL Mehl verrühren 1/2h ruhen lassen

alles bis auf die Butter verkneten, zuletzt die Butter dazu 

zu einem feinen und glatten Teig verkneten

über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen

Teig teilen, kneten, rollen & Tübeli formen 

1h aufgehen lassen, mit Ei oder Rahm bestreichen

bei 180-200°C ca. 15-20min. backen

Apfeltasche

Vom kleinsten Grashalm bis zum größten Stern, jeder wird gebraucht, auf gleiche Weise gebraucht. In der Existenz gibt es keine Hierarchie. Der Grashalm und der Stern sind nicht verschieden, sie sind gleich. Die Existenz unterstützt sie beide gleichermaßen. Sie unterscheidet nicht. Sünder und Heilige behandelt sie gleich. Die Sonne scheint für alle, die Blumen blühen für alle, die Vögel singen für alle. Sie ist unser Zuhause!

Wenn man nicht glücklich ist, kann man das nicht fühlen. Darum ist mein ganzes Bemühen, euch zu helfen, fröhlich, glückselig zu sein, zu singen und zu tanzen, alle Möglichkeiten zu schaffen, damit ihr entspannen könnt, damit ihr aus eurer konditionierten Traurigkeit, eurer Ernsthaftigkeit herauskommen könnt, damit ihr wieder Kinder sein könnt, die am Meeresstrand entlang laufen und Muscheln, farbige Steine sammeln, die hinter Schmetterlingen her rennen, die mit großem Staunen und mit Ehrfurcht wilde Blumen sammeln.

(Osho)