Dinkel-Tübeli

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl hell
• 10 g  Hefe (frisch)
• 2,5dl Milch (lauwarm)
• 3TL Salz
• 60g Butter
• 1 EL Honig

Hefe mit Milch, 1EL Mehl verrühren 1/2h ruhen lassen

alles bis auf die Butter verkneten, zuletzt die Butter dazu 

zu einem feinen und glatten Teig verkneten

über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen

Teig teilen, kneten, rollen & Tübeli formen 

1h aufgehen lassen, mit Ei oder Rahm bestreichen

bei 180-200°C ca. 15-20min. backen